Συμβουλές Μαγειρικής / Βοδινό

Πριν από το μαγείρεμα της μπριζόλας, βγάλτε την από το πακέτο και αφήστε την σε ένα ράφι στο ψυγείο (με ένα δίσκο ή πλάκα από κάτω) για δύο ημέρες. Ναι, δύο ημέρες. Ο αέρας που κυκλοφορεί γύρω από την μπριζόλα θα αρχίσει να την στεγνώνει και θα επικεντρωθεί στη γεύση και τη τρυφεράδα του κρέατος. Στη συνέχεια, αφήστε τη μπριζόλα σας έξω από το ψυγείο για μερικές ώρες πριν από το μαγείρεμα, για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.


 

Μην αφήνετε την μπριζόλα σας αρκετή ώρα στο τηγάνι. Την γυρίζετε κάθε 15-20 δευτερόλεπτα, έτσι ώστε το εξωτερικό της να κρατήσει ζεστή την κρούστα, χωρίς να καίγεται το εσωτερικό της.


 

Όχι τόσο γρήγορα! Μόλις μαγειρευτεί η μπριζόλα, αφήστε την για τουλάχιστον πέντε λεπτά να ξεκουραστεί. Αυτό θα επιτρέψει στις ίνες που έχουν υγρασία να κρυώσουν και να αφήσει την μπριζόλα σας ζουμερή και τρυφερή.


 


 
Μάρκες / Προϊόντα

Συνταγές
Συμβουλές Μαγειρικής
 
 
 
 
 
 
 
 

 
Menu